广西的著名小吃?
一、广西的著名小吃?
特产：罗汉果、沙田柚、荔枝、香蕉、广西柑橙、融安金桔、木菠萝、菠萝、桂圆、田阳芒果、山楂、山葡萄、恭城月柿、黄皮果、灌阳红枣、扁桃、猕猴桃、白果、八角、茴油、香菇、黑木耳、广西名茶、甜茶、甘蔗和梅花牌白糖、玉林优质谷、薏米、东兰墨米、环江香梗和靖西香糯、木薯、零粉、荔浦芋、桃榔粉、桂林马蹄、玉林和全州大蒜、南丹羊角皱椒、横县大头菜、西林烤姜、蜂蜜、八步红瓜子、苗山冬笋、田林八渡笋、豆豉与黄皮酱、青刀豆罐头、桂林豆腐乳、广西名酒、广西动物药酒、蛤蚧、灵香草、金银花、桂皮、五倍子、灵芝菌、黄精、安息香、白木香、砂仁、田七、茯苓、梧州桑寄生茶、红豆与相思豆、正骨水与云香精、桂林桂花、桂油、广西丁香、蓖麻、山苍子、恭城篙竹、金茶花、肥牛树、剑麻、苎麻、油桐、柠檬桉、香樟、棕榈、木棉花、银杉与蚬木、油茶、黄麻、松香、大蚝、大虾、青蟹、石斑鱼、北部湾的海珍品、海牛、全州禾花鱼、平果没六鱼、巴马油鱼、梧州嘉鱼、富川桂花鱼、娃娃鱼。
二、广西十大风味小吃是什么
环江香猪 环江香猪出产于环江毛南族自治县，历来都是当地官府敬奉朝廷的贡品。由于环江香猪生长在高寒山区，没有工业污染，又以山藤野薯为食，一般只有6、7公斤，肉质鲜美多汁，嫩滑非常，其中又以烤全猪最受赞誉。
玉林猪脚粉 玉林被称为“小吃之都”，而其中的猪脚粉更有其独到滋味。最关键的，就是猪脚的炮制：煮熟的猪脚先要在油锅里炸至金黄起泡，再放到有八角、蒜米、姜糖等各种配料的卤汁里煲，最后加上滚热的烫粉，就宣告大功告成。
玉林肉蛋 肉蛋则是另一种出身玉林的草根食品。要制作肉蛋，不仅在材料上要精选上好的小黄牛后腿肉，遵循严格的加工工艺，实际制作时也是一种体力挑战。据说需要搅打，直到掷地能反弹10—20厘米才算合格。
梧州凉茶 至今已有一千五百多年历史的梧州凉茶由多种中草药熬制而成，品种繁多，常喝可以解暑生津，梧州人一般每周至少要喝上一两杯。
梧州龟灵膏 传说远在三国时代就存在的龟苓膏，其实是一道药膳。它是用鹰嘴龟和土茯苓，配以多种中药材，经过长时间熬炼而成的。由于坊间盛传它还有美容美颜的奇效，更是深得现代女性的大力追捧。
黄姚豆腐酿 黄姚豆腐美名远扬，大文豪苏东坡曾赞赏道：有此物在桌，又何必鸡豚？把黄姚当地水豆腐掏烂揉碎，放入馅料捏成小包，加入黄姚豆豉文火慢煎，即可上桌。秘诀只在黄姚古镇千年古井中那一捧好水，才制得出这好口感。
柳州螺蛳粉 米粉必须要用陈年的大米制成，吃起来弹性极好；汤料是通常由螺蛳、猪骨、辣椒以及各家秘制香料熬煮而成，再佐以劲爆的辣椒，就这样成为几代柳州人骄傲的味觉记忆。
南宁粉饺 其以米粉作皮，富有弹性；瘦肉和马蹄剁碎作馅，鲜香清爽。等到蒸得香飘四溢时出笼，晶莹剔透，饱满圆润，浇上黄皮酱，洒些许油星，便是一味美食。
南宁老友粉 都说南宁的粉品种最多，不过，老友粉始终是其中的金字招牌。辣椒、酸笋、豆豉、肉片，猛火爆炒，滚汤入粉，夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。南宁人总是说：“几天不吃老友粉，就像很久不见老朋友一样！”
桂林米粉 它的历史可以追溯到秦朝。在桂林米粉制作过程中，卤水最为关键。真正的好卤水，色泽浓郁、过齿留香。淋上卤水、香油，配以黄的炸花生、绿的葱花香菜、红的辣椒，味重的拍两瓣蒜，贪心的加上卤蛋、油条，光是这过程，都让人等不及地满口生津。
三、广西名吃是什么
南宁老友面
据说，一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有一天因感冒没有去茶馆，周记老板便以精制面条，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成热面条一碗，送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病状减轻，故由此而得“老友面”之名。老友粉是广西南宁最受欢迎的独特地方风味小吃之一，主要制作原料有切米粉、蒜头、姜末、豆豉、酸笋、干辣椒、鸭架汤、盐。制作方法为：1、米粉用冷水泡软后，放入开水中煮制八分熟，捞出沥干水分备用； 2、 鸭架汤在砂锅中煮滚备用 ；3、 锅中不放油，放入酸笋丝小火烘干水分备用； 4、 热锅凉油，放入蒜末、姜末、干辣椒圈、碎豆豉，酸笋丝翻炒出香味后淋入鸭汤，待汤滚开后倒入放米粉的碗中即可。特点是酸、辣、咸、香兼备。
地址：南宁市七星路舒记老友粉、中山路复记老友粉面
钦州瓜皮干 钦州的瓜皮很有名，传统的瓜皮小吃一般是腌制的，新的瓜皮小吃“一品瓜皮卷”则用瓜皮切成长的薄片，在上面抹上墨鱼胶，再压上咸蛋黄片，卷包成长筒型，用红椒丝系上，上笼蒸熟，外脆内香，色香味俱佳，成为可登大雅之堂的小吃名品。
地址：超市（瓜皮干大多都是包装食品）
玉林牛肉巴 玉林牛巴是广西玉林著名的传统风味小吃。玉林牛巴以黄牛臀部肉为主料，经调味、腌制、晾晒、油炒而成，肉质细，有韧劲，耐嚼，口味醇香，堪称地方一绝。
地址：南宁玉林
桂林马肉米粉
相传秦始皇下昭兴修兴安灵渠，其间曾经闹过饥荒，断了民工和监兵的粮饮，无奈之下，监兵和民工只好杀马充饥，从此，吃马肉就从桂林地区风行开去。吃马肉米粉相当讲究，马肉要一片片吃，才越嚼越香。
地址：“又益轩”米粉店
柳州酸 广西柳州是个喜食酸辣的地方，因而柳州酸成为柳州的特色小吃。传统的柳州酸是以芥菜做原料，以酒糟酸辣酝酿而成。现在，柳州人似乎什么都可以入酸：萝卜、萝卜樱、胡萝卜、笋皮、红薯、凉薯、蒜头、辣椒、木瓜、荞头、刀豆、佛手瓜、西芹、黄瓜、西兰菜梗、空心菜梗、包菜、棒棒菜、蒜心、莲藕、马蹄、莴苣笋、姜芽、鱼腥草、豆角、山楂、桃子、苦瓜等等皆可为原料，做出各种酸甜鲜辣的柳州酸。
地址：青云夜市
柳州螺狮粉 柳州螺狮粉为广西“三大名粉”之一，远近闻名。所谓螺丝粉，又叫螺狮粉，就是米粉配上螺蛳汤的一种风味美食，加入特制的酸辣椒和葱、姜、三花酒等调料爆炒，再放上辣椒猪骨和紫苏叶焖煮，味道酸辣鲜美，特别开胃。
地址：青云夜市、锦绣路跃进路口铭记螺蛳粉 卷粉 卷粉是广西防城港市独具特色的美味小吃。防城卷粉选用优质大米为原料，经浸泡、磨桨、蒸煮等工序制成薄薄的、透明的、细腻润滑的米粉片，撒上云耳末，肉末，虾肉末等馅料卷成卷即。 地址：民族高中路口、青云夜市 濑尿虾 广西北海盛产濑尿虾，是北海特产小吃。濑尿虾，别名虾蛄，又称富贵虾、琵琶虾，由于它被抓时腹部会射出无色液体，好像婴儿撒尿，所以被称为“濑尿虾”。 北海的濑尿虾肥壮、肉鲜美，是人们喜食的海产品。在北海，濑尿虾的吃法常有两种：一种是清蒸或是水煮，然后去壳取肉醮酱、醋等佐料食用；另一种则是用姜酒盐先腌，然后再放到油锅里炸，出锅后就是一道肉鲜皮酥的椒盐弹虾了。 地址：青云夜市 桂林米粉 桂林米粉已成为桂林有名的特产美食，它圆细、爽滑、柔韧，独具风味。桂林米粉以上好大米为原料，经磨浆、滤干、煮熟等工序，最后压成细长型或切成片状即可。桂林米粉的特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。地址：乐群菜市大门侧石记、瓦窑口胜利米粉 风吹饼 风吹饼是广西东兴京岛非常有名的特产小吃，以大米为原料制成。东兴风吹饼大概像草帽那么大，非常薄，风都可以轻易吹走，故得名“风吹饼”。风吹饼制作方法如下：大米浸泡热水后磨粉，放到40至50公分大的薄铝托里蒸熟，成一片一片的圆形薄粉膜，撒上少许芝麻，再覆于疏篾屏上以炭火烘干即成，是人们喜爱的特色美食。 地址：东兴、防城港 梧州霉豆腐 广西梧州有名小吃梧州霉豆腐，又名霉豆腐渣，历史悠久，久负盛名。梧州霉豆腐以豆腐为原料，经炒熟、风冷、加菌种发酵、翻箕、上架等工序制作而成，香味独特，被港澳称为广西猪肝。 地址：梧州大东酒
